

	Samstag, 31. Juli 2010

TV-Küche Köstlichkeiten

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· Schokomousse

· Roquefort-Sauce

· Gamsfilet im Weinblatt

· Topfen-Joghurt-Mousse

· Rote Bete ZT

· Zanderfilet auf Rahmsauerkraut

· heiße Teller ZT

· Gebratene Ziegenhüfte

· Gemüse mit Ziegenkäse

· Vanille Risotto

· Schweinebraten ZT

· Jakobsmuscheln überbacken

· Krautstrudel

· Malzmeister-Medaillons

· Saibling-Filet

· Fischfilet ZT

· Filetspitzen & Chicoree

· Schlosserbubn

· Kabeljaufilet

· Braumalz-Parfait

· Saiblingfilet im Röstimantel

· Karotten-Sesambrot

· Chicoree mit Käse

· Schokolade ET

· Schweinefilet

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TV-Küche Ernährungstipps

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· Tipp zur Schokolade

Top: Einfache Rezepte

· Krautstrudel

· Kabeljaufilet

· Orangen-Tagliatelle

· Chicoree mit Käse

Rezepte mit Fisch

· Saiblingfilet

· Kabeljaufilet

Nachtisch/Dessert

· Braumalz-Parfait

· Schlosserbubn

Kochen in Bayern:

· Kraiburg am Inn

· Unterafferbach bei Aschaffenburg

· Buch bei Nürnberg

· Aschheim bei München

· Neunhof bei Nürnberg

Wallerfilet im Kartoffelmantel gebraten - auf Spargelgemüse

Zutaten für 4 Personen: 600 g Wallerfilet; 2 Stück mittlere Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 2 Stück Zucchini; 250 g Spargel weiß; 250 g Spargel grün; 0,1 ltr. Frankensekt; 0,1 ltr. Fischfond; 0,1 ltr. Sahne; 1 Bund Frühlingslauch; 1 rote Zwiebel; Salz; Pfeffer; Anis; Senfkörner; rosa Pfefferbeeren; frischer Merrettich; Bärlauchöl

Zubereitung des Wallerfilets


	Ernährungstipp: Braumalz


	hier kocht: Johann Mikschy


	Zanderfilet auf Rahmsauerkraut


	Gebratenes Zanderfilet mit Rote-Beetesauce


	Küchenprodukte: praktische Tipps & Infos

by schrittmacher